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《美景分享》阿德雷德 2019-02-13

阿德萊德一度被稱為睡城,而現在這裡卻快速崛起了眾多的小型酒吧,出現了世界級的藝術和音樂,還有不遜色於任何澳洲其他城市的各種活動。探索這裡小巷中的秘密,在阿德萊德植物園(Adelaide Botanic Gardens)欣賞漂亮的植物,在幾乎每一個轉角發現美食。

 
 
《我們的酒莊》--台中公司倉儲 2018-05-23

我們位在台中的地下倉儲 擁有控溫設備 給所有客人一個安心的品質

 
 
皇家阿德萊德葡萄酒展 (澳洲)(RAWS 2018-03-29

澳大利亞最負盛名的葡萄酒展 皇家阿德萊德葡萄酒展是澳大利亞最負盛名的葡萄酒展,擁有來自全國300多家葡萄酒廠的2,500多種葡萄酒。   澳大利亞全國各地的評委會在四天內評選葡萄酒,以確定獎牌和獎杯獲勝者。

 
 
日本國際櫻花紅酒大賽(雙金牌、金牌、銀牌 2018-03-28

2011年,成立了“葡萄酒及烈酒文化協會”,這是該會長期追求的目標,旨在為葡萄酒和烈酒的消費增加作出貢獻,並促進相關行業的進一步發展。 作為該會的一項活動,在全國范圍內推廣日本首個“官方酒師”認證服務。與此同時,這些教師正致力於在日本各地城市介紹葡萄酒和烈酒的文化。 認為通過將葡萄酒的印象深刻/正確的信息傳遞給盡可能多的人來為葡萄酒行業的活力作出貢獻是該會的重要使命之一。 此外,也希望通過建立/管理相關的各種組織來拓寬葡萄酒和烈酒的人口。通過這些活動,希望為建立健全的飲水環境做出進一步的貢獻。 ※獎狀&獎貼正在寄送中,故暫不提供詳細圖片

 
 
皇家昆士蘭美酒佳肴展(RQFWS)--( 2018-03-29

著名的皇家昆士蘭美食與美酒展(RQFWS)致力於慶祝美國最好的農產品,並繼續每年發掘澳大利亞頂級食品和葡萄酒產品。有七個比賽部分 - 奶酪和乳製品展示; 冰淇淋,意式冰淇淋和冰激凌比賽; 品牌羔羊比賽; 品牌牛肉比賽; 皇家昆士蘭葡萄酒展(RQWS); 澳大利亞肉類工業理事會(AMIC)香腸王和最佳屠夫漢堡; 和AMIC火腿,培根和Smallgoods比賽。自2009年以來,RQFWS一直致力於支持和展示澳大利亞農產品。從澳大利亞最好的牛肉到冰淇淋,RQFWS慶祝最好的最好的。把最好的產品放到最終測試中,然後立即進入RQFWS。 皇家昆士蘭葡萄酒展 141年來,成千上萬的澳大利亞釀酒商進入了全國備受推崇的皇家昆士蘭葡萄酒展覽會(RQWS) - 這是每年在澳大利亞舉辦的第一屆首都葡萄酒展,也是首個評選新一季葡萄酒的葡萄酒展。建立在悠久的傳統之上,慶祝葡萄酒的卓越品質,這一著名的展會通過密切關註消費者的興趣和當前的行業趨勢,繼續取得成功。   今年,一個  12000美元的RNA獎學金  將頒發給Grand Champion Wine of Show收件人。對於釀酒師來說,這是一個令人興奮的機會,他們可以進一步了解國內和國際葡萄酒行業,並將獎學金用於旅行,培訓和教育,以發展葡萄酒釀造技能。   首席法官和2017年度最佳釀酒師David Bicknell將重返2018 RQWS,帶領全國各地的專業葡萄酒評委和同行業團隊。   評選後,這款葡萄酒將於 2018年7月13日星期五晚上在Grape Grazing Grazing上向公眾展示。現在,這一獨特活動在第四年向釀酒師公開表彰,並讓與會者有機會品嚐獲獎葡萄酒。 得此獎項酒款(點擊進入洽詢)                                

 
 
《葡萄酒小知識篇》新舊世界國家葡萄酒的區 2018-02-01

常常聽到別人說到,葡萄酒有分"舊世界"以及"新世界",到底甚麼是"新世界"?什麼是"舊世界"?是舊的世界將過去,迎接新的世界?還是葡萄酒裡的分黨結派?讓我們繼續看下去~~~ P.S.霓多公司的酒莊是位在新世界(南澳洲巴羅莎谷)喔! ※首先我們要先了解什麼是新世界葡萄酒?   新世界葡萄酒是相對於舊世界葡萄酒而言,「新世界」是指進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家。它包含歐洲以外的所有葡萄酒新興產區,如澳大利亞、紐西蘭、南非、智利、阿根廷、美國,包括中國。相對舊世界釀酒人而言,新世界釀酒人在釀造工藝上採取更開放的思想,他們不吝使用最尖端的科學技術,注重現代科技和工藝,工業化批量生產,採用現代科技和標準化工藝種植和生產流水線作業,特點是熱情奔放,果香濃郁。 ※什麼是舊世界葡萄酒?   「舊世界」指的是法國、義大利、德國等釀酒歷史悠久的歐洲國家。他們釀製葡萄酒嚴格按照法律規定生產,有嚴格的產品等級制度。舊世界酒注重血統、出身和傳統工藝,講究固定產區、發酵過濾後再放入橡木桶儲存,種植人和釀造者通常是一個人、一個家族或一個酒莊。舊世界酒的特點是香味複雜。   ※新世界、舊世界葡萄酒的區別   新世界與舊世界最大的區別就是舊世界的酒一般趨於傳統的釀造工藝,新世界以現代技術釀造。舊世界的酒注重葡萄酒本味,更具有酸澀的口感,而新世界的葡萄酒,注重葡萄酒的香醇,果香更重一點。 其實,葡萄酒的新舊世界的區別,最主要在釀造工藝上,舊世界的酒一般採用傳統的釀造工藝,葡萄混合壓榨發酵,口感複雜,層次感強,而新世界酒以現代技術釀造,大多採用單一品種,果香突出,容易入口,具有更強的親和力。 ※新世界和舊世界紅酒具體的區別總結如下:   1.歷史。舊世界葡萄酒歷史悠久,其生產酒莊有的甚至可以達到幾百甚至上千年的歷史;新世界葡萄酒歷史比較短,最長也就二三百年。   2.種植方式不同。舊世界畝產限量比較嚴格,那裡是不允許灌溉採取聽天由命的方式種植;新世界較為寬鬆,可以根據氣候情況進行灌溉。而且在方式上,舊世界講究精耕細作,注重人工;新世界以機械化為主。 3.釀造工藝不同。舊世界以人工為主,講究小產區、穗選甚至粒選,產品檔次差距大,比較講究年份;新世界以工業化生產為主,產品之間品質差距不大。   4.法規不同。舊世界有嚴格的等級標準,以法國為例,每一瓶葡萄酒的正標上都標註等級,一目了然。新世界也有相關法規,但不如舊世界嚴格。   5.包裝不同。舊世界沿襲傳統,一般很少有華麗或怪異的包裝,他們注重標示產地、風格較為典雅與傳統;而新世界包裝多樣,講究外在,因為他們注重標示葡萄的品種,色彩較為鮮明活躍。   6.酒標差別。舊世界的酒標信息複雜,包含各項元素,便於消費者認知;新世界酒標信息簡單,不易從酒標信息中了解酒的好壞。   7.規模不同。舊世界的生產單位較小,以傳統家族經營模式為主,相對規模較小,有的甚至每年只有幾百箱的產量;而新世界以公司的形式,他們葡萄種植的規模都比較大,有可能達到幾十萬千升。   8.工藝差別。舊世界比較注重傳統釀造的工藝;新世界注重科技與管理。   9.口感差別。舊世界以優雅為主,較為注重多種葡萄的混合與平衡,酒體香味複雜;新世界是以果香以及突出單一葡萄品種風味為主,風格熱情開放,口有餘甘。   ※本文摘自網路文章

 
 
國際葡萄酒挑戰獎(銀獎)(IWC)--( 2017-12-22

國際葡萄酒挑戰獎(銀獎)(IWC) 由威廉·里德商業媒體擁有的國際葡萄酒挑戰賽(IWC)目前已經進入了第34個年頭。IWC被認為是世界上最好,最精心評估的葡萄酒競賽,評估每一個葡萄酒的盲飲性,並對每個葡萄酒的風格,地區和年份進行忠實評估。 在嚴格的評審過程中,每枚獎牌獲得至少10個不同的評委和評分,獎項包括獎牌(獎杯,金牌,銀牌,銅牌) 參考資料:https://www.internationalwinechallenge.com/about-the-challenge.html 得此獎項酒款(點擊進入洽詢)                  

 
 
香港至尊葡萄酒大獎(CWA)--(點擊文 2017-12-22

香港至尊葡萄酒大獎(CWA) 環球葡萄酒中國至尊大獎評委會將在2012年2月24日舉辦第二次葡萄酒酒評大獎賽——2012中國市場最高性價比的葡萄酒與烈酒大賽。   中國市場最高性價比的葡萄酒與烈酒大賽旨在為低價位葡萄酒提供一個展現他們品質的平臺,並在飛越發展的葡萄酒消費市場裡引起大眾的矚目。在過往的葡萄酒大賽中,價格昂貴的葡萄酒總是佔有優勢;而在這次的葡萄酒大賽中,我們只把同等價位的葡萄酒進行比較,從而選出在同一等級的葡萄酒中更受中國市場的歡迎的品牌。   來自全球二十多個國家的佳釀抵達香港,而來自中國和香港的九十多名葡萄酒專業人士將擔任評判,評委包括了星級酒店的伺酒師,葡萄酒買家和經銷商,知名餐飲總監。這些由大賽評委會精心挑選的評委將在這個大眾矚目的盲品賽事中,通過試飲覆蓋瓶身的葡萄酒,對葡萄酒的品質作出評定和甄選。 在2011年9月由CWA在香港舉辦的葡萄酒評比成為了香港有史以來主要由香港和中國評委參與的規模最大的葡萄酒評賽事,並因此引起了本地與國際媒體的轟動。   凱利英格蘭認為:“要瞭解中國人最喜愛的葡萄酒口感,並選出與其食物與生活時尚相匹配的葡萄酒是至關重要的。因此環球葡萄酒中國至尊大獎從葡萄酒最大的中國買家中精心挑選優秀的評委參與酒評賽事。”這些評委是針對中國市場而選取的,他們對中國消費者的喜好有著深入的瞭解。 參考資料:https://goo.gl/A3c61J 得此獎項酒款(點擊進入洽詢)                 

 
 
法國西南岸葡萄酒大獎(金牌)(CVDSF 2017-12-22

法國西南岸葡萄酒大獎(金牌)(CVDSF) 法國西南葡萄酒行業協會主席 Michel CARRERE和Michel 這次比賽是西南地區優秀葡萄酒的一個不容錯過的比賽,獎勵了我們地區的知識和品味。為消費者提供質量保證,也是生產商和加工商的一個激勵展示。證明,2014年,多爾多涅省和洛特 - 加龍省的周邊地區已經擴大了! 參考資料:http://concours-vins-sudouest-france.com/mot-du-president 得此獎項酒款(點擊進入洽詢)  

 
 
《健康喝紅酒》喝紅酒的好處及需注意的地方 2017-12-22

紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素:維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成分,是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種胺基酸,是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸,大都來自葡萄原汁,能夠有效地調解神經中樞、舒筋活血,對腦力和體力勞動者來說,都是不可缺少的營養物質。乾紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質,其中礦物質與多種微量元素集合起來,遠勝於最優質的礦泉水。         紅酒中的多酸含量相當多,因此它對於預防心血管疾病有極好的作用,有助於防動脈硬化和早老性痴呆症等疾病,還具有減少骨質疏鬆症的危險和「駐顏」等重要功效。再者紅酒使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中,有利於身心健康。   1、滋補作用:葡萄酒中含有糖、胺基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是對體弱者,經常飲用適量葡萄酒,對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害),這些傷害是導致一些-退化性疾病,如白內障,心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。 因此,經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。       2、助消化作用:蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能。對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。   3、減肥作用:葡萄酒有減輕體重的作用,每升干葡萄酒中含525卡熱量,這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後,葡萄酒能直接被人體吸收、消化,在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用干葡萄酒的人,不僅能補充人體需要的水分和多種營養素,而且有助於減肥。   4、利尿殺菌作用:一些白葡萄酒中, 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高,具利尿作用,可防止水腫和維持體內酸鹼平衡,葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用,傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後,打入一個雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼後飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。       5、葡萄酒與心血管病的防治 ,葡萄酒中的原花色素,能夠穩定構成各種膜的膠原纖維,能抑制組氨酸脫羧,避免產生過多的組氨,降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外,原花色素梗 塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明:喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人,心臟病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高,葡萄酒中的藜蘆存在於葡萄皮上,是一種到杉新葡萄配糖體,在-紅葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。實驗表明:即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達42%,可減少腦血栓的發生。   6、葡萄酒可預防乳腺癌:最新試驗結果顯示:以葡萄酒飲料,餵養已誘發得了癌症的老鼠,發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員,選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學家最近了現,葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質,位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊●威廉士在華盛頓舉行的記者招待會上說,他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效,是因為它能抗雌激素,而雌激素與乳腺癌有關。       7、葡萄酒有助於提高記憶力:適量飲用葡萄酒,有助於提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現,適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質,這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定:飲用葡萄酒後這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生髮現,肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒,將保持旺盛的精力,不會因為節食而萎靡不振,導致記憶力減退。   8、葡萄酒能防治感冒:常飲葡萄酒的人群中,很少感冒。這理現象引起注意,他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗,結果是:單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒,在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力,其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科學家認為,這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物,能在病毒表體成一層薄膜,使其難以進入人體細胞,從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上, 所以感冒時,飲用熱的紅葡萄酒,可減輕感冒症狀和預防感冒。       壞處:如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導致酒精性的心肌炎,而且實際上,酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好,所以用酒來保護心臟,是個不好的想法,但確實是可以降低心臟病罹患率,因為紅酒內的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動脈硬化,體內的血小板一但遇到這些硬塊時,就會以為這是受傷的區域而引起凝血反應,這種過程會在血管中形成很大的阻塞,讓人中風或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運動,不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對身體最有利的。

 
 
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